- 1 kg ốc nhồi.
Ốc rửa sạch, cho vào luộc đến khi ốc chín...
...vớt ốc ra để ráo, chặt trôn ốc, nhẹ nhàng tách lấy phần thân ốc nguyên con. Bóc dải phân bên phải thân ốc rồi cho một chút muối vào rửa nhẹ tay để ốc không bị nát.
Chuối xanh bóc vỏ, ngâm nước giấm loãng cho vỏ chuối không bị xám khoảng 30 phút rồi cho nào nồi luộc sơ. Đập giập một ít nghệ tươi vào lước nuộc để chuối có màu vàng đẹp mắt.
No comments:
Post a Comment