Bữa cơm trong những ngày lạnh có rươi kho, rươi làm chả, mắm rươi…, ngon đến nao lòng
Giăng lưới theo dòng nước chảy để đón rươi
“Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng 5” - câu nói dân gian chỉ rươi nổi vào đúng tiết trời
Rươi chảy theo dòng nước có lẫn cả cỏ khô, gốc rạ nên phải nhặt sạch rác trước khi đem lọc qua nước
Một chiếc sàng mắt to dùng để lọc, rươi chui qua sàng này xuống thau sạch còn lại cỏ rác mắc lại trên sàng
Theo kinh nghiệm, loại rươi màu xanh là còn non, rươi già có màu hồng, đỏ sậm
Sau khi lọc sạch, rươi được cho vào một chiếc lưới...
...và để cho ráo nước
Rươi rất dễ dập nên muốn giữ rươi sống trong quá trình vận chuyển phải dùng những chiếc khay bằng xốp
Vào dịp này, cánh thương lái lại tập trung tại những vựa rươi để thu mua được nhiều nhất, xuất đi Hà Nội, TP.HCM và cả Trung Quốc, Đài Loan... Buôn rươi mang lại lợi nhuận cao nên đã từng xảy ra chuyện các thương lái tranh giành địa bàn thu mua, thanh trừng lẫn nhau bằng hung khí
No comments:
Post a Comment