Nguyên liệu:
- Mề gà rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn.
- Cho vào bát mề gà một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, nửa thìa nhỏ muối, trộn đều ướp trong vòng 20 phút.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, thái lát xéo. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho mề gà vào xào, rưới vào một ít dầu hào, một ít đường, đậy kín nắp để mề gà tiếp tục chín.
- Đun từ 5 đến 8 phút thì cho tiếp cà tím vào đun cùng, dùng đũa đảo đều, nêm vào một ít nước mắm, đậy kín nắp để cà tím được chín mềm.
No comments:
Post a Comment