Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 1
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 4 tô bánh canh trứng cút:
Nước dùng: cho xương hom hoặc xương ống vào nồi ninh khoảng 45 phút đến 1 tiếng.
Nước dùng: cho xương hom hoặc xương ống vào nồi ninh khoảng 45 phút đến 1 tiếng.
Nhào bột (trong lúc ninh xương): bột gạo đổ ra 1 tô thật to, có thể cho thêm bột năng với tỉ lệ 4-1 để bột được dai hơn, nhớ chừa 1 chút bột để làm bột áo nhé!
Nhào bột (trong lúc ninh xương): bột gạo đổ ra 1 tô thật to, có thể cho thêm bột năng với tỉ lệ 4-1 để bột được dai hơn, nhớ chừa 1 chút bột để làm bột áo nhé!
Đun nước sôi già rồi rót từ từ vào bột, tỉ lệ khoảng 3 bột 1 nước, rồi nhanh tay nhào bột (nếu nhào 1 lúc mà thấy hơi khô hoặc ướt thì thêm nước sôi hoặc bột áo). Vắt bột thành từng vắt to bằng quả cam rồi dùng cái lăn bột hoặc đơn giản là một cái chai thủy tinh, cán bột thành từng miếng mỏng. Lúc cán nhớ cho bột áo để bột không bị dính.
Sau khi cán hết chỗ bột rồi, bạn trải từng miếng ra.
Trứng cút luộc chín.
Trứng cút luộc chín.
Lúc này nồi nước dùng đã chuẩn bị xong. Bạn dùng 1 chiếc muôi như hình trên cho bột vào, rồi nhúng vào nồi nước, chú ý nhúng sao cho bột ngập nước nhé!
Lúc này nồi nước dùng đã chuẩn bị xong. Bạn dùng 1 chiếc muôi như hình trên cho bột vào, rồi nhúng vào nồi nước, chú ý nhúng sao cho bột ngập nước nhé!
Đợi sôi khoảng 2 phút, bạn nhấc muôi lên,trút bột vào tô. .
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
No comments:
Post a Comment