Trong màn sương dày đặc, ngôi nhà của ông Vàng Seo Chố, 68 tuổi thôn Phéc Bủng 2, người mà anh Chùa giới thiệu dần hiện ra. Rất may, hôm nay ông Chố ở nhà. Thấy có khách, người đàn ông này chạy ra đón. Để anh em tôi ngồi yên vị, ông Chố liền chạy vào trong buồng. Từ ngoài nhà, tôi nghe tiếng sột soạt, tiếng nước chảy rò rò…
Hình dáng cây Hồng Mi trông rất giống với cây kê. Tháng Giêng, người dân Bản Phố bắt đầu gieo hạt cây Hồng Mi. Hạt cây Hồng Mi chỉ bé như hạt cải, màu nâu. Đất trồng phải là đất trên nương, đánh thành từng luống rồi tra hạt như ngô. Trồng Hồng Mi chăm sóc cầu kì chả kém gì cấy lúa. Sau khi tra hạt phải tưới nước thường xuyên, bón lót, bón thúc phân chuồng đủ kiểu.
Hạt đó đổ vào chảo nấu sao cho chín nhuyễn. Bếp nấu rượu nhà ông Chố có đến hai cái chảo to như vạc dầu. Ngô nấu nhừ, đổ ra mâm cho nguội, trộn men Hồng Mi vào đảo đều tay.
Ông Chố khoe, rượu ông nấu không bao giờ phải mang đi bán mà người ta đến tận nhà mua. Một tuần, ông nấu một lần, thường là vào thứ 5. Trong nhà, 6 can rượu 20 lít, 1 can 50 lít…gần như lúc nào cũng đầy ắp.
No comments:
Post a Comment